Bacco Menu : Starter and Appetize

スターター（前菜）


1.	クラシック・メランザーネ・アッラ・	260.Bht-
	パルメジャーナ
	焼いたナス、モッツアレラ＆パルメザンチーズ、トマト＆バジル


2.	グリルスカモルツァチーズ	360.Bht-
	スカモルツァチーズと野菜のスモーク


3.	カルパッチョアルパルミジャーノ	360.Bht-
	牛フィレ肉をロケットとパルメザンチーズで薄切り


4.	まぐろのカルパッチョ	390.Bht-
	メカジキの薄切りに、オリーブ、ルッコラ、ケッパー、
	レモン風味のドレッシングとともに。


5.	クロスティー二・アル・サルモーネ	390.Bht-
	スモーク・サーモンをトーストしたイタリアンブレッドに。
	ルッコラ＆レモン風味のドレッシングと共に


6.	トンノ・アッラ・タルタラ	390.Bht-
	マグロのタルタル仕立て。ミックスサラダ＆クリスピー・ブレッド添え


7.	サーモンタルタル	390.Bht-
	生のノルウェー産サーモンをみじん切りにして味付け


8.	フリット・ミスト	420.Bht-
	ピアーダ・バスケットに入ったエビ、イカリング、ズッキーニ、キャロットの揚げ物。


9.	ビーフタルタル	490.Bht-
	みじん切りにして味付けした生のオーストラリア産牛肉


10.	ファンタジア・ディ・マーレ・イタリアーナ	460.Bht-
	新鮮なミックス・シーフードのファンタジーサラダ


11.	コッツェ・オ・ボンゴレ・アッラ・	590.Bht-
	マリナラ・アル・ソーヴィニヨン
	輸入ムール貝もしくはアサリをソーヴィニヨン白ワインソースで


12.	フレンチオイスターFINE DE CLAIRE No.3	490.Bht-


13.	メロンとパルマハム	490.Bht-


14.	フェガート・ドオーカ・アル・ドゥエ・	990.Bht-
	フルッティ
	焼いたフォアグラにラズベリー＆マンゴーソースをきかせて。


15.	スペシャルミックスアペタイザーセレクション	940.Bht-
	マグロのタルタル、ムール貝のトマトソース、パルマとメロン、イタリアンソー
	セージとスモークサーモンのカルパッチョ

前菜

ブルスケッタ

トッピングの違うサクサクのパン


50.	ガーリックブレッド	120.Bht-


51.	ブルスケッタトマト、ニンニク、バジル	160.Bht-


52.	ブルスケッタズッキーニとチーズ	160.Bht-


53.	ブルスケッタのきのこ	160.Bht-


54.	ブルスケッタのアンチョビ、	160.Bht-
	サンドライトマトとキャッパー


55.	ブルスケッタを混ぜる	260.Bht-

クロスティーニ

伝統的な「パエサノ」パンをオリーブオイルでスライスし、トッピングを詰めたニンニクでこすり、特別な薪オーブンで調理します


60.	クロスティーニパルマハム、	190.Bht-
	モッツァレラチーズ、トマト


61.	クロスティーニほうれん草、	190.Bht-
	パメサン、ベーコン


62.	クロスティーニミックス野菜	190.Bht-


63.	クロスティーニミックス野菜	190.Bht-


64.	クロスティーニミスティ	290.Bht-
	混合クロスティーニ

パンツェロッティ

小さなピザ生地から作られ、次の材料が詰められています軽いオリーブオイルで揚げました


70.	PROVOLA	290.Bht-
	プロボラチーズ、モッツァレラチーズ、トマト


71.	ペコリーノ・パンツェロッティ	290.Bht-
	ペコリーノ＆モッツアレラチーズ


72.	リコッタ・パンツェロッティ	290.Bht-
	リコッタチーズ、モッツアレラチーズ＆スパイシーサラミ


73.	スカモルツァ・パンツェロッティ	290.Bht-
	スペックハム、スカモルツァ＆モッツアレラチーズ

ITALIAN COLD CUTS (50 Gr.)

ピアーダロマニョーラを搭載


80.	プロシュート・コット	120.Bht-
	熱を加えたイタリアンハム


81.	モルタデッラ	120.Bht-
	ボローニャ産イタリアンコールドカット


82.	サラ―メ・ナポリ	120.Bht-
	ナポリ産サラミ


83.	サラーメ・ミラノ	140.Bht-
	ロンバルディア州産のイタリアンコールドカット


84.	サラ―メ・トスカーノ	160.Bht-
	トスカーニ地方産のイタリアンコールドカット


85.	コッパ・ピアチェンティーナ	140.Bht-


86.	スペック	140.Bht-
	イタリア、レンティーノ産のスモークコールドカット


87.	ブレサオラ	220.Bht-
	ヴァルテッリーナ産の塩漬け牛肉を乾燥させたドライビーフ


88.	パルマハム24ヶ月	220.Bht-


89.	パタネグラスペインハム36ヶ月	580.Bht-


90.	ミックスコールドカットセレクションスモール	420.Bht-


91.	コールドカットセレクションラージをミックス	690.Bht-

イタリアのチーズ（50 Gr。）


100.	STRACCHINO	120.Bht-
	柔らかい新鮮な牛のチーズ


101.	リコッタフレスカ	120.Bht-
	牛乳から作ったやわらかいフレッシュチーズ


102.	FONTINA VALLE D’AOSTA	120.Bht-
	イタリア北部のアルプス山脈からの牛乳チーズ


103.	スモークスカモルツァ	120.Bht-
	南イタリア産のスモークカウミルクチーズ


104.	ゴルゴンゾーラ	120.Bht-
	水牛のモッツアレラチーズ


105.	グラナ・パダーノ	120.Bht-
	12ヶ月間味付けした牛チーズ


106.	PRIMOSALE	120.Bht-
	シチリア産ミディアムハードシープチーズ


107.	PRIMOSALE PEPE	120.Bht-
	ミディアムハードシープチーズと黒胡椒


108.	PRIMOSALE PEPERONCINO	120.Bht-
	ミディアムハードシープチーズとスパイシーチリ


109.	RICOTTA STAGIONATA	120.Bht-
	シチリア産のハードシープチーズ


110.	パルミジャーノ・レッジャーノ	140.Bht-
	24カ月熟成した牛チーズ


111.	PECORINO ROMANO	140.Bht-
	ローマ産のハードシープチーズ


112.	ペコリーノ・トスカーノ	160.Bht-
	トスカーナ産羊の生乳で作られたチーズ


113.	ペッコリーノ・アル・タルトフォ	220.Bht-
	トリュフ入り羊のチーズ


114.	フロマッジ・ミスティ・イタリアー二	420.Bht-
	セルジオ氏によってチョイスされたイタリア産チーズ（スペシャルデップ添え）

ピアーダロマニョーラ

イタリアのロマーニャ地方のフラットブレッド


120.	コット・モッツアレラ・ピアダ	220.Bht-
	ピアーダパン、生ハム、モッツァレラチーズ


121.	ストラッキーノ・エ・ルコラ・ピアダ	240.Bht-
	ピアーダパン、ソフトチーズストラッキーノ、ロケットサラダ


122.	トリコロール・ピアダ	290.Bht-
	ピアーダパン、ビーフコールドカット、トマトスライス、ロケットサラダ


123.	ブレサオラ・ピアダ	290.Bht-
	ピアダ・ブレッド、コールドカットビーフ、ルッコラ＆スライストマト

カッソーネロマニョーリ

伝統的なピアーダパンがいっぱい


125.	カッソー二・ロッソ	220.Bht-
	モッツアレラチーズ＆トマトをピタパンに詰めた一品


126.	カッソー二・ビアンコ	220.Bht-
	モッツアレラチーズ＆ポテトをピタパンに詰めた一品


127.	カッソー二・ベルデ	240.Bht-
	ほうれん草、モッツアレラチーズ＆パルメザンチーズをピタパンに詰めた一品


128.	カッソー二・サルシッチャ	260.Bht-
	イタリアのソーセージ、ジャガイモ、モッツァレラチーズを詰めたピアーダパン