Bacco Menu : Starter and Appetize

前菜


		1.	フレンチオイスター “フィン・ド・	100.バーツ
			クレール” ３番	/個


		2.	マグロのカルパッチョ	390.バーツ
			薄切りにしたキハダマグロ、ブラックオリーブ、ルッコラ、ケッパー、レモン


		3.	牛肉のカルパッチョ	390.バーツ
			薄切りにしたオーストラリア産牛テンダーロイン、ルッコラ、パルメザンチーズ


		4.	スモークサーモンのクロスティーニ	390.バーツ
			カリカリのパンに乗せたノルウェー産スモークサーモン、レモン


		5.	マグロのタルタル	390.バーツ
			細かく刻んだ生のキハダマグロ、ポメロ、特製調味料


		6.	サーモンのタルタル	390.バーツ
			細かく刻んだ生のノルウェー産紅鮭、ポメロ、特製調味料


		7.	牛肉のタルタル	490.バーツ
			細かく刻んだオーストラリア産牛テンダーロイン、特製調味料


		8.	イタリア風シーフードサラダ	490.バーツ
			イカ、エビ、ムール貝、オリーブオイル、レモン


		9.	カラマリとエビのフリット	490.バーツ
			揚げ野菜、タルタルソース添え


		10.	パルマ産生ハムとメロン	490.バーツ


		11.	ムール貝の白ワイン蒸し	590.バーツ
			またはアラビアータ
			アメリカ産ムール貝使用


		12.	アサリの白ワイン蒸しまたはアラビアータ	590.バーツ
			アメリカ産アサリ使用


		13.	アメリカ産ホタテ貝のオーブン焼き	590.バーツ
			スパイシーなタイ風シーフードソース


		14.	フォアグラ	990.バーツ
			フランス産フォアグラのソテー、ラズベリーとマンゴーソース添え

前菜

ベジタリアン前菜


		20.	ピクルスの盛り合わせ	260.バーツ
			グリーンオリーブ、ブラックオリーブ、ナス、ケッパー、ニンジン、ドライトマト


		21.	グリル野菜の盛り合わせ	260.バーツ
			ズッキーニ、ナス、ピーマン、イタリア産エキストラバージンオリーブオイル、ニンニク


		22.	マッシュルームのソテー,	260.バーツ
			ニンニク、唐辛子風味


		23.	ほうれん草のソテー,	260.バーツ
			ニンニク、唐辛子風味


		24.	ブロッコリーのソテー,	260.バーツ
			ニンニク、唐辛子風味


		25.	じゃがいものソテー,	260.バーツ
			ニンニク、唐辛子風味


		26.	グリーンアスパラのソテー,	260.バーツ
			バター、ニンニク風味


		27.	ほうれん草のオーブン焼き,	260.バーツ
			モッツァレラチーズ、
			パルメザンチーズ添え


		28.	カリフラワーのオーブン焼き,	260.バーツ
			モッツァレラチーズ、
			パルメザンチーズ添え


		29.	マッシュポテト	260.バーツ


		30.	フレンチフライ	260.バーツ


		31.	ナスのオーブン焼き	290.バーツ
			モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、フレッシュトマトソース、バジル風味


		32.	スカモルツァチーズのグリル	390.バーツ
			グリル野菜、バルサミコドレッシング添え

ブルスケッタ

自家製イタリアンクリスピーブレッド


		50.	ガーリックブレッド	160.バーツ


		51.	ブルスケッタトマト、ニンニク、バジル	200.バーツ


		52.	ズッキーニマスカルポーネと	200.バーツ
			チーズのブルスケッタ


		53.	マッシュルームのブルスケッタ	200.バーツ


		54.	アンチョビとドライトマト、	200.バーツ
			ケッパーのブルスケッタ


		55.	ミックスブルスケッタ (4種)	360.バーツ

クロスティーニ

自家製イタリアンクリスピーブレッド


		60.	パルマハムとトマト、	240.バーツ
			モッツァレラチーズのクロスティーニ


		61.	ほうれん草とベーコン、	240.バーツ
			パルメザンチーズのクロスティーニ


		62.	野菜のクロスティーニ	240.バーツ
			ナス、ズッキーニ、ピーマン


		63.	クロスティーノソーセージ	240.バーツ
			モッツァレラチーズとストラッキーノチーズを添えて


		64.	ミックスクロスティーニ (4種)	420.バーツ

パンツェロッティ

エキストラバージンオリーブオイルで軽く揚げたピザ


		140.	パンツェロッティプロヴォラチーズ、	360.バーツ
			トマトソース


		141.	パンツェロッティペコリーノチーズ、	360.バーツ
			モッツァレラチーズ


		142.	パンツェロッティリコッタチーズ、	360.バーツ
			スパイシーサラミ


		143.	パンツェロッティスカモルツァチーズ、	360.バーツ
			スペック

イタリアンコールドカット (50グラム)

ピアディーナ・ロマーニョラ添え


		90.	プロシュットコット (加熱調理済みハム)	160.バーツ


		91.	モルタデッラボローニャ	160.バーツ


		92.	サラミナポリ (スパイシー)	160.バーツ


		93.	サラミミラノ	180.バーツ


		94.	サラミトスカーナ	180.バーツ


		95.	コッパディピアチェンツァ	180.バーツ


		96.	スペックスチティロール	180.バーツ


		97.	ブレザオラ (牛肉の冷製)	260.バーツ


		98.	パルマハム 24ヶ月熟成	260.バーツ


		99.	パタネグラスペイン産生ハム 36ヶ月熟成	600.バーツ


		100.	コールドカットスモールミスト	460.バーツ


		101.	コールドカットラージミスト	790.バーツ

イタリアンチーズ (50グラム)


		110.	ストラッキーノミラノ	160.バーツ
			イタリア北部産フレッシュカウミルクチーズ


		111.	リコッタフレスカ	160.バーツ
			牛乳から作られたフレッシュチーズ


		112.	フォンティーナヴァッレ・ダオスタ	160.バーツ
			イタリア北部アルプス産牛乳チーズ


		113.	スモークスカモルツァ	160.バーツ
			南イタリア産スモークカウミルクチーズ


		114.	ゴルゴンゾーラミラノ	160.バーツ
			イタリア北部産ブルーチーズ


		115.	グラナパダーノ	160.バーツ
			12ヶ月熟成カウミルクチーズ


		116.	プリモザーレ	160.バーツ
			シチリア産ミディアムハードシープチーズ


		117.	プリモザーレペッパー	160.バーツ
			ブラックペッパー入りミディアムハードシープチーズ


		118.	プリモザーレチリ	160.バーツ
			唐辛子入りミディアムハードシープチーズ


		119.	リコッタスタジォナータ	160.バーツ
			シチリア産ハードシープチーズ


		120.	パルミジャーノ・レッジャーノ	180.バーツ
			18ヶ月熟成カウミルクチーズ


		121.	ペコリーノ・ロマーノ	180.バーツ
			ローマ産ハードシープチーズ


		122.	ペコリーノトスカーナ	200.バーツ
			トスカーナ産ハードシープチーズ


		123.	ペコリーノトリュフ	260.バーツ
			トリュフ入りハードシープチーズ


		124.	ミックスイタリアンチーズ	460.バーツ
			ハチミツ、バルサミコクリーム、フルーツジャム添え

ピアディーナ・ロマーニョラ

イタリアエミリア＝ロマーニャ地方のフラットブレッド


		130.	ピアディーナコット、モッツァレラ	260.バーツ
			ピアディーナ、加熱調理済みハム、モッツァレラチーズ


		131.	ピアディーナストラッキーノ、ルッコラ	280.バーツ
			ピアディーナ、ストラッキーノチーズ、ルッコラ


		132.	ピアディーナトリコローレ	340.バーツ
			ピアディーナ、パルマハム、ストラッキーノチーズ、ルッコラ


		133.	ピアディーナブレザオラ	340.バーツ
			ピアディーナ、牛肉の冷製、トマトスライス、ルッコラ

カッソーニ・ロマーニョリ

伝統的なピアディーナブレッドの詰め物料理


		135.	カッソーネロッソ	260.バーツ
			トマトソースとモッツァレラチーズを詰めたピアディーナ


		136.	カッソーネビアンコ	260.バーツ
			ポテトとモッツァレラチーズを詰めたピアディーナ


		137.	カッソーネヴェルデ	280.バーツ
			ほうれん草、モッツァレラ、パルメザンチーズを詰めたピアディーナ


		138.	カッソーネサルシッチャ	280.バーツ
			イタリアンソーセージ、ポテト、モッツァレラチーズを詰めたピアディーナ